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生酮饮食的经验法则很简单，但在超市里却很难应用：选择优质脂肪和蛋白质，尽量减少糖和淀粉的摄入。以下清单仅供购物和膳食计划参考，并非详尽无遗。

重点食物

• 脂肪：特级初榨橄榄油、椰子油、黄油和酥油、牛油果、橄榄、适量食用富含油脂的坚果（杏仁、核桃、澳洲坚果），以控制碳水化合物含量。
• 蛋白质：肉类、富含脂肪的鱼类（鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼）、鸡蛋、陈年奶酪、海鲜。
• 低升糖指数蔬菜：绿叶蔬菜、西兰花、花椰菜、西葫芦、甜椒、蘑菇、芦笋——作为膳食的植物性基础，而非偶尔的配菜。
• 全脂乳制品：全脂希腊酸奶、奶油、新鲜和陈年奶酪，务必查看标签上的碳水化合物含量。
• 饮料：水、无糖茶和咖啡、加盐肉汤。增添风味。补充电解质。

应避免或尽量少吃的食物

• 谷物和谷物制品：面包、意大利面、米饭、燕麦、玉米——即使是全谷物版本，因为碳水化合物含量仍然过高。
• 糖类：白砂糖、蜂蜜、糖浆、大多数包装甜食。
• 豆类：豆子、扁豆、鹰嘴豆——营养丰富，但碳水化合物含量过高，不适合大多数生酮饮食计划。
• 含糖水果：香蕉、葡萄、芒果、干果（枣、葡萄干）；少量食用浆果通常是耐受性最好的例外。
• 淀粉类块茎：土豆、红薯，食用量超过几十克。
• 工业植物脂肪：富含ω-6的精炼种子油和氢化人造黄油——虽然符合宏量营养素标准，但营养价值低。

灰色地带：需要阅读标签的食品

有些产品需要特别注意，因为不同品牌的碳水化合物含量差异很大：即食酱料、包装腌肉、植物基饮料、工业“蛋白质”产品。最有效的方法是计算标签上的净碳水化合物含量（总碳水化合物减去膳食纤维）；不要依赖标签上的文字或“生酮友好”的营销宣传。

兼容的甜味剂

赤藓糖醇、甜菊糖和罗汉果是最常见的选择，因为它们对血糖和酮症的影响最小。

麦芽糖醇和其他多元醇虽然被宣传为“低升糖指数”，但仍可能显著升高某些人的血糖水平：因此，测试个人反应非常重要。

实际购物清单：

典型的生酮饮食购物清单中，一半用于低升糖指数的新鲜蔬菜，四分之一用于蛋白质来源（肉类、鱼类、鸡蛋），其余用于调味品、奶酪和一些低糖水果中的脂肪。购物前计划好一周的膳食，可以大大降低选择高碳水化合物速食替代品（例如预制酱料或包装零食）的风险。